大家好，我是小世。时间转眼进入5月份， 5月6号就是立夏 ，意味着春天结束，开始进入夏天。在立夏这天，人们有 吃饺子的习俗 ，在这天做一顿饺子犒劳自己，迎接忙碌的夏季到来，对未来充满美好祝愿。

【资料图】

5月份的 槐树，枝头开满白色的花朵 ，一串串的紧密连接在一起，这些槐花，不仅可以观赏，还可以拿来吃，尤其是用来 做饺子馅，香气浓郁，营养价值丰富。

槐花是凉性 的，可以泡水喝，也可以做槐花蜜，还能做饺子馅吃。具有 清热润燥，凉血止血功效 ，夏季上火的人，可以用槐花泡茶喝。

中医认为槐花归肝经和大肠经，能 清肝泻火，消炎润肠 。肝火旺盛引起失眠，牙龈红肿，口腔溃疡。大肠燥热引起大便出血，便秘，痔疮出血等，都可以吃点槐花， 消炎效果 非常好。

最近去野外踏青，看见漫山遍野的槐花盛开，采摘了一些回来，过了 5、6月份，槐花花季 过了就吃不到了，想要吃需要等明年初夏。下面我给大家分享 一道槐花馅饺子 。

推荐食谱【槐花馅饺子】

食材：槐花、猪肉、葱花、鸡蛋

做法：

①先准备一些槐花，去掉绿色叶子，留下花骨朵，将它洗干净备用。

②接着烧开热水，倒入槐花，烫十几秒变色后捞起来。

③烫熟的槐花捞起来后，挤干水分，放在碗中，再放入一些切碎的葱花混合，放两勺花生油搅拌，吃起来更香软。

④接着准备10块钱猪肉，剁碎成肉末，加五香粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉、鸡蛋、料酒搅拌入味。

⑤继续将槐花和肉末混合在一起，就做好槐花肉末馅了，这个馅料味道很香，也很香软。

⑥接着将槐花肉馅包裹在饺子皮中，将两边饺子皮捏起来，饺子就做好了。

⑦这个槐花肉馅饺子很香，我一次性做了三四斤存放起来，用来当早餐很营养。

⑧接着烧开热水，倒入饺子，煮沸2次，饺子变胖上浮，饺子皮变透明色就可以捞起来了。

饺子稍微放凉后就可以吃了，一个个胖乎乎，鼓囊囊的，飘出来的味道很香，已经迫不及待的想吃了。

⑨咬下一口饺子，里面多汁又鲜美，香味浓郁，一口一个，太好吃了吧，我自己都可以吃掉十几个饺子，家里人超级爱吃，大家按照我的配方做，绝不会后悔，吃了一次还想再吃一次。

小贴士：

槐花在初夏盛开，它的营养丰富，在野外看见了可以采摘回来做饺子，这道槐花馅饺子，具有清肝败火，润肠消炎功效，夏季可以多吃这道饺子。

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